5 conseils pour préparer la Saint-Valentin
Comment préparer votre restaurant pour la Saint-Valentin ? Trouvez ici quelques petits conseils
La Saint-Valentin, est l'un des moments forts de l'année pour les restaurateurs. En effet, après le jour de l'An, la Saint-Valentin est le premier pic de clients de l'année, avec un taux de remplissage entre 80 et 100 %. Cette fête est aussi une opportunité d'augmenter le ticket moyen de leurs clients qui accordent à cette soirée un budget supérieur de 25 à 50 € par couple. Comment préparer votre restaurant pour la Saint-Valentin ? Trouvez ici quelques petits conseils pour attirer vos clients lors de cette soirée.
1. Un menu spécial Saint-Valentin
Cela peut paraître évident, mais c’est probablement le plus important : prévoyez un menu spécial Saint-Valentin. Pour vous simplifier la vie et celui de votre chef, vous pouvez penser un menu unique. Pensez à surprendre vos clients en utilisant des produits qui peuvent sortir de l’ordinaire. C’est l’occasion pour votre chef d’être créatif et d’imaginer un menu original et surprenant. Si vous optez pour le menu unique, n’oubliez tout de même pas de penser aux différents régimes alimentaires de vos clients en prévoyant des alternatives pour les restrictions de chacun.
2. Proposer une expérience de Saint-Valentin complète
Proposer une expérience complète vous aidera à vous démarquer de la concurrence. Ne vous arrêtez pas uniquement au menu spécial, allez plus loin. Vous pouvez **décorer votre restaurant** de manière romantique ou faire **venir un groupe de musique** par exemple.
3. Communiquer sur vos réseaux sociaux
Aujourd’hui, de nombreux potentiels clients se renseignent sur les réseaux sociaux avant de réserver une table dans un restaurant, surtout pour la Saint-Valentin. C’est le moment pour vous, de faire découvrir tout ce que vous préparez pour cette soirée à vos clients et vos potentiels nouveaux clients. Vous pouvez poster des photos ou des vidéos de la création de vos plats, de votre décoration. Le but est de donner envie aux couples de venir découvrir ce que vous préparez pour cette soirée.
Pour faire encore plus parler de vous, vous pouvez également imaginer un jeu concours et faire gagner différents cadeaux aux couples qui décideront de passer la soirée de la Saint-Valentin dans votre restaurant. Vous pourrez offrir un dîner pour 2, des bouquets de fleurs du fleuriste voisin à votre restaurant ou encore des coupes de champagne…
4. Optimiser vos services de livraison
Si beaucoup de couples optent pour l’option restaurant, 43 % eux font le choix de se faire livrer le repas directement chez eux.
Vous pourrez bien évidemment proposer le menu spécial St Valentin à la livraison. Pour l’option livraison, vous avez également la possibilité de proposer des réductions : 1 bouteille de vin offerte pour un montant total de dépense par exemple.
Pour rendre la livraison unique essayez de la personnaliser au maximum, ajoutez une carte ou une rose à l’intérieur.
5. Proposer la réservation en ligne
Nous savons que la Saint-Valentin, ça se prépare à l’avance. Pour mieux vous préparer, incitez vos clients à réserver en créant un sentiment d’urgence, cela vous permettra aussi de vous assurer de couvrir une partie de votre service et bien entendu de prévoir vos stocks en conséquence.
Pour terminer, n’oubliez pas que si ce jour est dédié aux couples, certains de vos clients célibataires choisiront de le fêter entre amis ou de se faire livrer leur plat favori de votre restaurant. Continuer de proposer vos autres plats et menus à la carte afin de satisfaire tous vos clients, venus ou non célébrer la Saint-Valentin.