Numériser le monde de la gastronomie
Comment le numérique révolutionne le monde de la gastronomie ?
Force est de constater que ces dernières années ont particulièrement mis à l’épreuve les restaurants. Puisque la pandémie de COVID-19 bouleverse notre cher quotidien, le secteur de la restauration n’a d’autre choix que de s’adapter à cette « nouvelle normalité ».
La numérisation de la scène gastronomique compte parmi les tendances qui se dégagent actuellement. De nombreuses applications proposent de commander de la nourriture en ligne en à peine quelques clics. Selon le magazine QSR, les ventes en ligne des restaurants ont bondi de 13 % en 2021, même après une progression vertigineuse de 100 % en 2020.
La numérisation en cuisine s’inscrit dans le long terme – les restaurateurs et les fournisseurs ont là une carte à jouer !
Dans cet article, nous verrons pourquoi et comment la technologie transforme la scène gastronomique, tout en vous proposant des solutions pour survivre et prospérer dans cette nouvelle normalité.
Pourquoi la numérisation importe-t-elle autant en cuisine ?
De nos jours, nous avons presque tous senti le vent tourner en faveur d’un monde plus numérique – qu’il s’agisse des commandes sans contact, des avis en ligne ou encore de la consultation du niveau de sécurité alimentaire des restaurants via Ia toile.
Si ces pratiques se sont déjà érigées en normes dans le cadre de la relation restaurateur-client, la relation restaurateur-fournisseur est touchée par la numérisation.
Les restaurants continuent à faire face à une demande croissante et à des difficultés sur la chaîne d’approvisionnement, d’où la nécessité de procédures opérationnelles efficaces. De nombreux restaurants ne jurent que par des fichiers papier dépassés pour gérer leurs commandes et gâchent ainsi leur temps et leur énergie.
Quoi de plus frustrant que de tenter de mettre de l’ordre dans la paperasse ou de trouver le fameux message vocal de ce fournisseur important après un service de plus de 10 heures ?
Bonne nouvelle pour vous, la révolution numérique en cuisine facilite le passage des commandes. Échanger et commander en ligne devient un jeu d’enfant, pour les restaurateurs comme les fournisseurs.
Comment utiliser ces outils de commande en ligne ?
Si les systèmes comme Uber Eats sont connus comme le loup blanc, les outils spécialisés dans la relation restaurateur-fournisseur peinent à se faire connaître des professionnels.
Avant de vous expliquer en détail comment ça fonctionne, dressons ensemble la liste des avantages à utiliser un système de commande en ligne :
- En gérant vos commandes auprès des fournisseurs en ligne, vous gagnez un temps précieux que vous pouvez réemployer au service de vos clients.
- Passez commande et discutez avec tous vos fournisseurs au même endroit. Finis les allers-retours incessants !
- Réduisez le risque d’erreur omniprésent dans le processus manuel (tâches, documents enfouis sous une montagne de paperasse, etc.).
- Personnalisez davantage vos commandes, ajoutez/supprimez des articles en un tour de main et donnez des instructions spécifiques.
Les systèmes de commande en ligne vous dégagent un temps précieux pour investir dans les compétences de vos employés, rechercher le feedback de vos clients et améliorer l’expérience globale au sein de votre restaurant.
Comment se positionne Choco ?
L’application de commande en ligne Choco a précisément été développée pour les raisons listées ci-dessus. Elle vous facilite la vie en tant que restaurateur et vous aidera à gérer toutes vos commandes sans effort en quelques secondes – moins de temps, moins d’erreurs, voilà notre devise.
Nous avons bien conscience que franchir le cap de la digitalisation dans les restaurants, ou dans les cuisines peut s’avérer intimidant. Toutefois, une chose est sûre : les restaurateurs qui saisiront cette opportunité sont ceux qui survireront et prospèreront dans les années à venir.