Création et Saveurs Président Professionnel 2021 : ce qu'il faut retenir.

Le concours tremplin pour les futurs talents de la gastronomie.
Actualités Culinaires nov. 15, 2021 Charlotte Nowak
Jury 2021

L'équipe Choco était présente à la finale du Concours Création et Saveurs Président Professionnel 2021 qui s’est tenue le 8 novembre dernier aux Salons Hoche à Paris.

Le Concours Création et Saveurs Président Professionnel, qu'est ce que c'est?

Depuis 11 ans, le Concours Création et Saveurs Président Professionnel rassemble des jeunes chefs talentueux, étoilés de demain avec la même ambition : montrer leur savoir-faire et leur talent à la profession. Cette année, l'événement était présidé par Virginie Basselot, MOF et cheffe étoilé (catégorie cuisine) et Nina Métayer, cheffe pâtissière (catégorie pâtisserie).

Jury 2021

Présidentes du Concours Création et Saveurs Président Professionnel 2021

Cette année, les candidats de l’épreuve Cuisine ont été départagés sur une entrée froide à base de coquillages et crustacés et une caille farcie en plat. Virginie Basselot, Présidente de l'Epreuve Cuisine du Concours Création et Saveurs 2021 explique "J’aimerais que pour ce sujet les candidats nous dévoilent leurs sensibilités et leurs élégances". En ce qui concerne l'épreuve Pâtisserie, les candidats s’affronteront autour de la Pavlova, dessert fétiche de Nina Métayer, Présidente du concours pour cette catégorie.

Participants 2021

Participants du Concours Création et Saveurs Président Professionnel 2021

Après plusieurs heures d’épreuve à l’école Ferrandi, c’est Lois Bée - Chef de Partie Restaurant Serge Vieira à Chaudes-Aigues qui remporte l’épreuve Cuisine pour sa onzième édition. L’épreuve Pâtisserie a, quant à elle, été remportée par Keisuke Sato - Chef d’Atelier Pâtisserie Gilles Marchal à Paris lors d’une remise de prix aux Salons Hoche.

Gagnant 2021

Gagnants du Concours Création et Saveurs Président Professionnel 2021

Le Concours Création et Saveurs organisé par Président Professionnel offre à chaque candidat, depuis plus de 10 ans, l’occasion de se mesurer à d’autres chefs en activité, mais aussi et surtout le privilège de recevoir les avis et conseils de personnalités renommées de la gastronomie française, leur permettant d’accomplir un premier pas vers les étoiles.