ÉTOILES MICHELIN 2022
Nos utilisateurs récompensés à la cérémonie du Guide Michelin.
Afin d'attribuer les différentes étoiles, les inspecteurs du Guide Michelin, se basent sur 5 différents critères : la qualité des produits, la créativité et la personnalité de la cuisine, la maîtrise des cuissons et des saveurs, le rapport qualité/prix ainsi que la régularité dans la qualité des plats proposés.
Lors de la cérémonie, les nouveaux étoilés ont été annoncés, mais également les restaurateurs récompensés par des prix plus spécifiques attribués pour le service, la sommellerie, les restaurants engagés dans une gastronomie durable.
Cette cérémonie est l'occasion d'encourager et de faire rayonner la diversité et la richesse des métiers de la restauration.Dans le palmarès de cette année 2022, 2 restaurateurs récompensés utilisent Choco au quotidien dans leur cuisine. Découvrez-en davantage sur la cuisine de nos étoilés et utilisateurs Choco.
Découvrez nos utilisateurs étoilés :
La Villa Lorraine - Yves Mattagne (Bruxelles)**
Un an après la réouverture de la Villa Lorraine, le chef et son équipe ont réussi l’exploit de décrocher deux étoiles.
Chez Villa Lorraine découvrez une cuisine gastronomique moderne : vous pouvez choisir entre la carte, le menu ou les plats signature du chef Yves Mattagne.
Yves Mattagne est un grand habitué du Guide Michelin. Le chef a décroché sa première étoile en 1991, avant de décrocher la seconde en 1997, avec son ancien restaurant le Sea Grill.
La Villa Lorraine
Avenue du Vivier d’Oie 75
1000 Bruxelles
Du Mardi au Samedi de 12:00 à 13h00 et de 19h00 à 21h00
Plus d'informations
Toma¡- Thomas Troupin (Liège) *
Le restaurant liégeois ¡Toma!, dirigé par l’ambitieux et talentueux jeune chef Thomas Troupin, a reçu une étoile verte, mais aussi sa 1ère étoile.
Le projet du chef Thomas Tourpin dans son restaurant est de "rapprocher les artisans, les chefs et les clients durant un moment de partage". Toujours avec une cuisine raffinée qui évolue avec les saisons.
¡Toma!
Boulevard de la Sauvenière 70 bis – B 4000 Liège
Du mardi au vendredi, et le samedi soir de 12:00 à 14h00 et de 19h00 à 23h00
DÉCOUVREZ ICI LA SÉLECTION BELUX COMPLÈTE 2022
Les nouveaux étoilés :
Vintage à Kontich (Ruben Christiaens)
Hert à Turnhout (Alex Verhoeven)
Arden à Villers-sur-Lesse (Marius Bosmans)
Fine Fleur à Anvers (Thomas Diepersloot)
In Den Hert à Wannegem-Lege (Frederick Dhooge)
Quai n°4 à Ath (Maxence Bouralha et Charles-Maxime Legrand)
Nebo à Anvers (Dimitri De Koninck)
Fleur de Lin à Zele (Lode De Roover)
Ryôdô au Luxembourg (Ryôdô Kajiwara)
Tinèlle à Malines (Ken Verschueren)
Rebelle à Mark (Martijn Defaux)
Aurum by Gary Kirchens à Ordingen (Gary Kirchens)
La Villa de Camille et Julien au Luxembourg (Julien Lucas)
Dim Dining à Anvers (Simon van Dun)
Sense à Waasmunster (Michiel De Bruyn)
¡Toma ! à Liège (Thomas Troupin)
Les étoiles vertes :
Le chef Thomas Troupin du restaurant ¡Toma !
Les deux étoiles :
Colette - De Vijvers à Averbode (Thijs Vervloet)
La Villa Lorraine by Yves Mattagne à Bruxelles (Yves Mattagne)
Hertog Jan at Botanic à Anvers (Gert De Mangeleer)
Les trois étoiles :
Zilte à Anvers (Viki Geunes)
Hof Van Cleve à Kruishoutem (Peter Goosens).
Un nouveau restaurant a reçu trois étoiles, c'est le restaurant Boury à Roulers (Tim Boury).