Nous avons pu rencontrer Marianne Hudry, co-fondatrice de Jawar Frais, un primeur du MIN de Rungis pour échanger sur la manière dont elle travaille et découvrir comment l’application Choco les accompagne au quotidien.
Jawar Frais a été créé il y a 3 ans par Marianne et son mari. Ils ont commencé par fournir uniquement des fruits et légumes frais à des restaurateurs parisiens. Pour satisfaire les différents besoins de leurs clients, ils décident de diversifier leur offre et de proposer tous types de produits. Leur point fort aujourd’hui est d'avoir une gamme de produits frais de qualité, mais toujours au meilleur prix. Tous les produits sont sélectionnés le matin même au marché de Rungis avant de livrer directement les restaurateurs.
Depuis quand utilisez-vous Choco ?
On connait Choco depuis un moment maintenant. On a commencé à recevoir des commandes passées via Choco par nos clients depuis 2018. Au départ, on a hésité un peu à l’utiliser, mais depuis 2021 on a passé le cap et maintenant on demande à tous nos clients de passer leurs commandes sur Choco, comme ça on reçoit des bons de commande clairs et précis. Nos clients ont l’air d’y trouver leur compte. Donc ce n'est que du positif.
Comment décririez-vous la relation avec les restaurateurs qui commandent chez vous ?
On est proche de nos clients, on les connait tous très bien, donc on continue de les appeler régulièrement pour les informer des nouveaux produits. L’application ne nous empêche pas de garder du lien avec nos clients. On continue toujours d’échanger avec eux, mais Choco permet vraiment de clarifier et simplifier les bons de commande que l’on reçoit.
Comment Choco vous accompagne au quotidien ? ?
Aujourd’hui on utilise Choco uniquement pour la prise de commande, mais on a pour projet d’ici Juin de développer Jawar Frais, d’avoir notre propre entrepôt et donc plus de stock. On aimerait étendre notre activité et pouvoir accepter de nouveaux clients. On utilisera surement davantage les fonctionnalités de Choco plus tard, surtout pour mettre en avant notre catalogue de produits et être plus visible auprès de restaurateurs.
Quel a été l’impact de Choco sur votre travail ?
Avant d’utiliser Choco, la prise de commande prenait au minimum 2 h par soir et maintenant on ne passe plus que 30 minutes, ainsi je gagne environ 1 h 30 par jour. Aujourd’hui on intègre directement les fichiers, c’est clair et plus simple pour préparer nos commandes. Ça nous laisse plus de temps à dédier à d'autres tâches de gestion du quotidien.
