Beim Großhändler einkaufen: Was es zu beachten gilt

An dieser Stelle kommt der Großhandel ins Spiel: Hier findest du an einem Ort die für dein Menü passenden Produkte in größeren Mengen zu günstigeren Preisen. Wir erklären dir, wie du den geeigneten Großhändler für deinen Gastronomiebetrieb findest und was es für deinen erfolgreichen Einkauf im Großhandel alles zu beachten gibt.

Wichtige Kriterien für deinen Einkauf im Großhandel

Effektiv und effizient: Damit das Einkaufen beim Großhändler gelingt und du auch wirklich die bestmöglichen Produkte zu den bestmöglichen Preisen in deinem (zumindest sinnbildlichen) Einkaufswagen landen, solltest du folgende Punkte beachten:

1. Bedarfsermittlung

Um zu wissen, was du alles einkaufen musst, ist es wichtig, dass du dir einen genauen Überblick über deine Speisekarte verschaffst. Welche Produkte werden in deiner Küche regelmäßig verarbeitet? Welches Gericht geht am häufigsten über die Theke? Deine wöchentlich oder monatlich benötigten Mengen an bestimmten Lebensmitteln zu kennen, gibt dir nicht nur konkrete Zahlen an die Hand, die deinen Einkauf im Großhandel einfacher gestalten.

Die detaillierte Ermittlung deines Bedarfs hilft letztendlich auch dabei, sowohl Lebensmittelverschwendung als auch Engpässe zu vermeiden. Außerdem lassen sich dadurch bei deinen Großhändlern gezielt Rabatte aushandeln und Lieferantenkosten senken.

2. Qualität

Frische Zutaten sind das A und O – und die Grundlage für leckere Gerichte, die deine Gäste zufrieden stellen und immer wieder zurückkehren lassen. Um die Qualität deines Einkaufs im Großhandel sicherzustellen, solltest du sowohl die Haltbarkeitsdaten als auch die Verpackung und Lagerung der für dich passenden Produkte überprüfen.

Wenn du beim Großhändler saisonale und regionale Ware kaufst, profitierst du nicht nur von qualitativ hochwertigen, geschmackvollen und preisgünstigen Produkten – du trägst darüber hinaus zu einer umweltfreundlicheren und nachhaltigeren Zukunft der Gastronomie bei.

3. Preisvergleich

Um ein Angebot zu finden, das du nicht ablehnen kannst, ist es von besonderer Bedeutung, die Preise und das Warenangebot mehrerer Großhändler miteinander zu vergleichen. Für das bestmögliche Preis-Leistungs-Verhältnis solltest du neben der Qualität nicht nur einen Blick auf den Einzel-/ bzw. Stückpreis werfen, sondern auch die Versandkosten und die Lieferzeiten sowie eventuelle Sonderangebote und die Zahlungsbedingungen berücksichtigen.

4. Sortiment

Der Einkauf im Großhandel bietet dir in der Regel die Möglichkeit, (fast) alles, was du suchst, aus einer Hand und an einem Ort zu bekommen. Die oft sehr breite und vielfältige Auswahl an Lebensmitteln minimiert chaotische Bestellvorgänge. Je nach Speisekarte kann es durchaus sinnvoll sein, mit spezialisierten Lieferanten zusammenzuarbeiten: vor allem, wenn es um besonders qualitativ anspruchsvolle Produkte wie Käse, Meeresfrüchte oder Fleisch geht. Hier kann es sich auch lohnen, mit lokalen Familienbetrieben oder regionalen Landwirten ins Gespräch zu kommen.

5. Beziehungen

Einen zuverlässigen Partner an der Seite zu wissen, ist der Schlüssel zu einem stets erfolgreichen Einkaufserlebnis. Eine vertrauensvolle und respektvolle Zusammenarbeit ermöglicht oft nicht nur eine schnelle und pünktliche Belieferung, sondern auch flexible Lösungen für individuelle Bedürfnisse, wie zum

Beispiel die Bereitstellung spezieller Lebensmittel oder besondere Mengenanpassungen. Treue zahlt sich aus: Ein guter Großhändler gewährt nicht nur Rabatte oder Sonderkonditionen, sondern kann auch Zugang zu exklusiven Produkten bieten, die anderswo nicht erhältlich sind.

Den passenden Großhändler finden

Egal, ob du auf der Suche nach feinen Wurstspezialitäten oder erntefrischem Obst und Gemüse, namhaften Markenartikeln oder regionalen Delikatessen bist: Auch für deine Speisekarte gibt es garantiert den richtigen Großhändler.

Um diesen zu finden, kannst du folgende Schritte unternehmen:

• Informiere dich über deine Optionen: Recherchiere zum Beispiel online nach lokalen oder regionalen Lebensmittelhändlern, um dir anhand von Kundenbewertungen oder der Website einen ersten Eindruck über das Angebot zu verschaffen. Auch Branchenverzeichnisse sind eine gute Möglichkeit, mehr über die vorhandenen Großhändler in deiner Nähe zu erfahren.
• Überprüfe Referenzen: Frage bekannte Gastronomen, Kollegen oder Freunde nach ihren Erfahrungen mit verschiedenen Großhändlern. So bekommst du eine Vorstellung davon, wie zufrieden sie bisher mit dem Service und den Produkten des jeweiligen Großhändlers waren.
• Kontaktiere den Großhändler: Suche das Gespräch mit potenziellen Lieferanten. Frage nach der Verfügbarkeit der Produkte, erkundige dich nach den Lieferbedingungen und hole ein erstes Preisangebot ein. Viele Großhändler bieten dir auch die Möglichkeit, dich im Rahmen einer Probebestellung von der Qualität ihrer Produkte zu überzeugen.
• Lade dir eine intuitive Bestell-App herunter. CHOCO garantiert dir organisierte Produktlisten, reibungslose Bestellprozesse und vertrauensvolle und verlässliche Lieferanten, die zu dir und deinem Restaurant passen.
• Triff eine Entscheidung: Vergleiche die Angebote und wähle den Großhändler, der zu deinen Anforderungen in Bezug auf Qualität, Preis und Service am besten passt.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass ein erfolgreicher Einkauf im Großhandel eine gute Vorbereitung und einen umfassenden Überblick über die verschiedenen Anbieter erfordert. Es ist wichtig, die eigenen Anforderungen an Qualität, Preis, Verfügbarkeit und Kundenservice zu kennen, um den richtigen Großhändler zu finden. Eine gründliche Recherche, das Lesen von Bewertungen,

das Kontaktieren von Anbietern und das Vergleichen von Angeboten sind wichtige Schritte, um eine fundierte Entscheidung treffen zu können. Dann steht einem erfolgreichen Großhandelseinkauf sowie guten Geschäften nichts mehr im Wege.