Maison Savary
Wie Choco die Konditorei “Maison Savary” dabei unterstützt, die Auftragsabwicklung effizienter zu gestalten, um langfristig ihre gesetzten Expansionsziele zu erreichen.
Die Konditorei Maison Savary wurde bereits 1981 in Beauvais gegründet, wobei sich die Produktion und das Ladengeschäft seit 2018 im Industriegebiet Pointes in Chambly befindet. Der besondere, vom Bäcker Benoît Savary, entwickelte und handwerklich hergestellte französische Flan des Hauses ist bis heute ein echter Verkaufsschlager.
Durch den rasanten Erfolg hat sich Maison Savary schon in 2018 ausschließlich auf den Verkauf vom Flan an Restaurants, Konditoreien in Paris und der Bretagne fokussiert. Aktuell produziert das Unternehmen etwa 3.000 Flans pro Woche.
„Unser Ziel ist es, das Handwerk und die Qualität der Produkte von Maison Savary in ganz Frankreich bekannt zu machen, wenn nicht sogar auf internationaler Ebene zu vermarkten“ - Pauline Germain
Im Rahmen dieser Fallstudie konnten wir uns mit Pauline Germain austauschen, Assistentin der Geschäftsleitung und bei Maison Savary, seit der Flan zum Hauptgeschäft geworden ist.
VOR CHOCO: DIE HERAUSFORDERUNG
Maison Savary hat schon sehr früh beschlossen, Choco im Tagesgeschäft zu nutzen. So ist unsere App seit 2019 fester Bestandteil des Bestellprozesses. Die Herausforderung lag darin, das Team von nur drei Personen beim Auftragsmanagement stark zu unterstützen, dieses zu optimieren und parallel die anspruchsvollen Geschäftskunden fehlerfrei zufriedenzustellen.
Choco bot sich daher als die ideale Lösung für ihre Herausforderungen an:
Alles gleichzeitig und in einem kleinen Team erledigen zu können.
Eine hohe Servicequalität bei ihren Kunden gewährleisten.
Vereinfachte Verwaltung von Bestellungen und Lieferungen
In einem ersten Schritt hat Maison Savary mit Choco zusammengearbeitet, um Bestellungen zu vereinheitlichen und in einem Standardformat entgegenzunehmen, um mehr Effizienz im Tagesgeschäft zu erreichen: Seitdem gehen Bestellungen mit umfangreicheren Informationen ein, die viel schneller erfasst werden können.
Maison Savary begann, mit Choco zusammenzuarbeiten, um primär die Bestellungen zu vereinheitlichen und sie in einem Standardformat zu erhalten, um mehr Effizienz im Tagesgeschäft zu erreichen: Von nun an gehen Bestellungen mit umfangreicheren Informationen ein, die viel schneller erfasst werden können.
Im Laufe der Zeit beschloss Maison Savary, eine Vielzahl von Funktionen zu übernehmen und Choco zu seinem wichtigsten Entwicklungspartner zu machen.
„Alle Bestellungen wurden übersichtlich zusammengefasst: Das war einfacher für uns und für unsere Kunden. Das hat so gut funktioniert, dass wir auch unsere Lieferanten davon überzeugt haben, Choco zu nutzen.“ - Pauline Germain
IMPLEMENTIERUNG
Maison Savary hat sehr schnell begonnen, einige Funktionen im täglichen Betrieb zu nutzen. "Das bedeutet eine erhebliche Zeitersparnis, keine Rückrufe und Informationen mehr, und dann müssen die Bestellungen nicht mehr geändert werden".
Den Katalog digital auf Choco zur Verfügung zu stellen, hat zudem den Vorteil, dass die Kunden während ihrer Bestellung neue Produkte entdecken können. Maison Savary ist derzeit dabei, Fotos für jedes Produkt im Katalog hinzuzufügen. "Wenn das vollständig ist, wird es die Situation verändern, weil wir unser Sortiment erweitern. Mit Fotos werden wir unsere neuesten Produkte hervorheben können"
Eine weitere Funktion, die übernommen wurde, ist die Möglichkeit, anzupassen, wann und wie ihre Kunden eine Bestellung aufgeben. So können Kunden nicht mehr außerhalb der Öffnungszeiten bestellen, was für ein Unternehmen wie Maison Savary sehr wichtig ist, um die Lieferung am nächsten Tag zu gewährleisten. Dank einer klareren Kommunikation wird die Kundenbeziehung verbessert.
Nachdem Maison Savary und seine Kunden, unsere App begonnen haben aktiv zu nutzen und unsere Funktionen angenommen haben, verzeichnet das Unternehmen seit Januar 2021 ein Umsatzwachstum von 61 % über Choco. Dies zeigt, dass die Kunden von Maison Savary Choco viel intensiver nutzen als zuvor.
KINDERLEICHT DANK ERP-INTEGRATION
Maison Savary profitiert von der Choco-Integration in ihr ERP-System. Die Besonderheit des Unternehmens erforderte eine Schnittstelle in ERP-Systems, die vollständig auf die Bedürfnisse zugeschnitten ist. Choco hat daher eine auf den Kunden zugeschnittene Integration konfiguriert, die sich an die bestehende Software des Lieferanten anpasst: Sie mussten weder das ERP-System wechseln, noch die Art und Weise ändern, wie das Unternehmen geführt wird!
„Und darin liegt der eigentliche Vorteil von Choco: Wir konnten unsere eigene Software zur Auftragsannahme behalten und gleichzeitig die zentralen Prozesse automatisieren. Das geht sehr viel schneller, weil keine manuellen Eingaben mehr erforderlich sind.“
Tatsächlich werden seit der ERP-Integration alle Bestellungen, die über Choco aufgegeben werden, direkt in die Software importiert. Das Team schaffte die manuelle Eingabe von Bestellungen, die früher bis zu 52 Stunden pro Monat in Anspruch nahm, vollständig ab. So viel Zeit wurde gewonnen, um sich auf das Wesentliche zu konzentrieren!
"Für jede Bestellung haben wir die Eingabe von 2 Minuten auf 10 Sekunden reduziert. Das ist enorm und erleichtert uns das Leben".
KEINE EINGABEFEHLER MEHR
Die ERP-Integration bedeutet auch das Ende der Bestellfehler. Von zwei Fehlern pro Tag muss sich Maison Savary nun nur noch um maximal zwei Fehler pro Monat kümmern, eine Verringerung um 91 %: ein erheblicher Unterschied für ein Unternehmen, das sich in voller Entwicklung befindet! Dank Choco bedeutet dies tägliche Einsparungen und eine zufriedene und treue Kundschaft.
"All dies bedeutet auch eine Zeitersparnis für uns, sodass wir uns auf unser Ziel konzentrieren können: die Expansion von Maison Savary".
