jde nám o lepší potravinářský průmysl
Naším cílem je vybudovat udržitelnější potravinářský systém. Začali jsme vytvořením nástrojů, které restauracím a jejich dodavatelům usnadní objednávání – ušetří jim čas, energii i suroviny.
Naším cílem je vybudovat udržitelnější potravinářský systém. Začali jsme vytvořením nástrojů, které restauracím a jejich dodavatelům usnadní objednávání – ušetří jim čas, energii i suroviny.
Každoročně se vyplýtvají 1,3 gigatuny poživatelného jídla, což je ekvivalent vypuštění 3,3 gigatun CO2 do ovzduší. To podle nás není v pořádku.
Choco vzniklo hledáním velkých problémů. Chceme smysluplně vyřešit něco, co planetě pomůže. Globální oteplování, znečištění, růst populace, potravinové přebytky, podvýživa…
Zjistili jsme, že v dodavatelském řetězci potravinářského průmyslu je hodně věcí v nepořádku. Generuje obrovské množství odpadu, je podstatným faktorem klimatické změny, je netransparentní, vystavuje farmáře a producenty potravin neúnosným cenovým tlakům a masivně potlačuje biologickou rozmanitost na světě.
Proto jsme pátrali, kde je v dodavatelském řetězci zakopaný pes. A zjistili, že proces objednávání ingrediencí je těžkopádný jak pro restaurace, tak pro dodavatele.
Proto jsme se rozhodli vytvořit software, který tenhle proces zlepší pro obě strany – a odstartuje digitalizaci celého dodavatelského řetězce.
Jako tvůrci a podnikatelé věříme, že se nám podaří postavit výjimečně úspěšnou firmu, která spojí ekonomický úspěch s úspěchem pro životní prostředí i společnost.
Choco je řešení problému, ne jenom podnikatelský nápad.
Naše komunita je srdcem všeho, co děláme. Snažíme se propojovat přední osobnosti potravinářského průmyslu prostřednictvím akcí, diskuzí a partnerství. Nejlepší věci vznikají v týmech.
Omezit potravinový odpad v globálním měřítku není banální úkol. Čím víc nás bude, tím budeme silnější. Jsme přesvědčeni, že nezbytným předpokladem dosažení našeho cíle je spolupráce s místními neziskovkami a spolky.
Název Choco jsme zvolili podle regionu Chocó v Kolumbii – jednoho z biologicky nejrozmanitějších a nejbohatších ekosystémů na planetě. Jeho hojná, soběstačná a pestrá flóra a fauna žije v dokonalé rovnováze. Právě takovou rovnováhu bychom rádi vytvořili v globální potravinářském systému. Bojujeme přitom o zachování míst, jako je právě Chocó.
